题目内容

“化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：
A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成
C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成
D
酒中含有乙醇，可以和食醋中的乙酸发生酯化反应食醋有香味的乙酸乙酯，答案选D。
练习册系列答案
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以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是
A．CO2B．COC．NO2D．SO2
下列食物属碱性食物的是(     )
A．面包B．葡萄C．鸡蛋D．大米
2011年6月26日是第十七个“国际禁毒日”，其主题是“青少年与合成毒品”。你认为下列各组物质中，都属于毒品的是
A．冰毒、阿莫西林　B．海洛因、雷尼替丁
C．黄曲霉素、诺氟沙星　D．海洛因、摇头丸
假酒中严重超标的有毒成分主要是：（    ）
A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH
下列食物中属于酸性食物的是(   )
A．西红柿B．鱼肉C．柠檬D．黄瓜
食品卫生与身体健康密切相关，下列物质可以用作食品添加剂的是
A．三聚氰胺B．苏丹红C．甲醇D．柠檬酸钠
下列说法中正确的是
A．毒胶囊和老酸奶事件说明化学试剂对食品的危害，我们应该拒绝一切化学试剂的使用
B．兴建更多的钢铁、水泥企业，提高钢铁、水泥的产量
C．日本核泄漏造成的核辐射事故暴露出核能应用潜在的巨大危险，应立即停建核电站
D．开发新能源，减小含碳化合物的使用，降低碳的排放
下列物质不能作为食品添加剂的是
A．甲醇B．食盐C．柠檬酸D．苯甲酸钠

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