题目内容
液体颜色呈砖红色的试管是（ ）
| A、A和C | B、A和E |
| C、C和E | D、A、C和E |
考点：淀粉的性质和用途
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A、C、E组以温度（高温）为变量形成对照实验，高温使酶失去了活性，据此分析解答．
解答：
解：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制氢氧化铜作用呈砖红色，甲组（20℃）、乙组（40℃）、丙组（100℃）三组反应的温度不同，甲组（20℃）、乙组（40℃）温度适宜，提取液中酶的活性强，产生的还原糖葡萄糖多，若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，A和C试管液体颜色呈砖红色，
故选A．
故选A．
点评：本题主要考查了淀粉水解酶的活性影响因素，根据酶的活性温度过高过低，都会使酶的活性降低或丧失进行解答，题目难度不大．
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