Question

下列说法正确的是：①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色；②糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应；③蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出；④防腐剂福尔马林可用作食品保鲜剂；⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应；⑥汽油、甘油和花生油都是混合物，无固定的沸点，只有花生油能与氢氧化钠溶液反应

A．①③⑤ B．①②⑤ C．②④⑥ D．②③⑥

 

Answer 1

A

【解析】

试题分析：①植物油和裂化汽油中都含有不饱和的碳碳双键，因此都可以使溴水褪色，正确；②糖类中二糖、多糖可以水解，油脂和蛋白质也都能发生水解反应，但是单糖不能水解，错误；③蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液蛋白质的溶解度会降低因此会有沉淀析出，正确；④防腐剂福尔马林有防腐作用，但是对人体有害，因此不可用作食品保鲜剂，错误；⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，正确；⑥汽油和花生油都是混合物，无固定的沸点，甘油是纯净物，只有花生油能与氢氧化钠溶液反应，错误。

考点：考查物质的结构、组成、性质、用途的知识。