Question

下列说法正确的是（　　）

• A、麦芽糖与蔗糖的水解产物均为葡萄糖，且均为二糖
• B、加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
• C、赤潮、白色污染、绿色食品中的“赤”“白”“绿”均指相关物质的颜色
• D、乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不饱和烃，均可用于合成有机高分子材料

Answer 1

考点：蔗糖、麦芽糖简介,常见的生活环境的污染及治理,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,合成材料

专题：化学应用

分析：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
B．蛋白质在加热条件下可发生变性；
C．从赤潮、白色污染、绿色食品的涵义进行分析；
D．烃中只含碳和氢两种元素．

解答： 解：A．麦芽糖水解生成2分子的葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A错误；
B．加热可使蛋白质变性而失去活性，故B正确；
C．赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象．赤潮是一个历史沿用名，它并不一定都是红色；白色污染是人们对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染环境现象的一种形象称谓；绿色食品是指无污染、无公害的食品，以上均与颜色无关，故C错误；
D．氯乙烯中除了含碳和氢外还含有氯元素，不属于烃，故D错误．
故选B．

点评：本题考查了常见有机物的结构和性质，高分子化合物的概念，熟悉常见有机物的结构和性质是解题的关键，难度不大．