Question

【题目】下列说法不正确的是(　　)

A. 蔗糖水解生成葡萄糖 B. 蔗糖的水解产物能发生银镜反应

C. 蔗糖是多羟基的醛类化合物 D. 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

Answer 1

【答案】C

【解析】A. 蔗糖在催化剂作用下水解生成葡萄糖和果糖，故A正确；B. 蔗糖的水解产物中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；C. 蔗糖分子中不含醛基，故C错误；D. 蔗糖与麦芽糖的分子式均为C12H22O11，分子式相同但结构不同，二者互为同分异构体，故D正确；答案选C。