题目内容

18.下列说法正确的组合是(  )
①蔗糖、麦芽糖都是还原性糖
②油脂在NaOH稀溶液中发生皂化反应后,静置不分层,说明水解完全
③淀粉和纤维素都是天然高分子化合物
④蛋白质遇硫酸钠、硫酸铜溶液均会发生变性
⑤用淀粉碘化钾试纸和白醋溶液可以检验加碘盐中的碘
⑥油脂都不能使溴水褪色.
A.①②③B.④⑤⑥C.③④⑤D.②③⑤

分析 ①蔗糖中不含-CHO;
②皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油均溶于水;
③淀粉和纤维素均为多糖,相对分子质量均在10000以上;
④蛋白质遇硫酸钠溶液发生盐析;
⑤醋酸、KI与碘酸钾发生氧化还原反应生成碘;
⑥油中含碳碳双键,与溴水发生加成反应.

解答 解:①蔗糖中不含-CHO,不具有还原性,而麦芽糖是还原性糖,故错误;
②皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油均溶于水,则静置不分层,说明水解完全,故正确;
③淀粉和纤维素均为多糖,相对分子质量均在10000以上,都是天然高分子化合物,故正确;
④蛋白质遇硫酸钠溶液发生盐析,而蛋白质遇硫酸铜溶液会发生变性,故错误;
⑤醋酸、KI与碘酸钾发生氧化还原反应生成碘,淀粉变蓝,可检验,故正确;
⑥油中含碳碳双键,与溴水发生加成反应,而脂与溴水不反应,故错误;
故选D.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系、常见有机物的组成及结构等为解答的关键,侧重于学生的分析能力和应用能力的考查,题目难度不大.

练习册系列答案
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7.某小组以CoCl2.6H2O、NH4Cl、H2O2、浓氨水为原料,在活性炭催化下,合成了橙黄色晶体X.为测定其组成,进行如下实验.

氨的测定装置(已省略加热和夹持装置)
①氨的测定:精确称取wgX,加适量水溶解,注入如图所示的三颈瓶中,然后逐滴加入足量10%NaOH溶液,通入水蒸气,将样品液中的氨全部蒸出,用V1mLc1 mol•L-1的盐酸标准溶液吸收.蒸氨结束后取下接收瓶,用c2 mol•L-1NaOH标准溶液滴定过剩的HCl,到终点时消耗V2mLNaOH溶液.
②氯的测定:准确称取样品X,配成溶液后用AgNO3标准溶液滴定,K2CrO4溶液为指示剂,至出现淡红色沉淀不再消失为终点(Ag2CrO4为砖红色).
回答下列问题:
(1)装置中安全管的作用原理是使A瓶中压强稳定.
(2)用NaOH标准溶液滴定过剩的HCl时,应使用碱式滴定管,可使用的指示剂为酚酞或甲基橙.
(3)样品中氨的质量分数表达式为$\frac{(C{\;}_{1}V{\;}_{1}-C{\;}_{2}{V}_{2})×10{\;}^{-3}mol×17g/mol}{wg}$×100%.
(4)测定氨前应该对装置进行气密性检验,若气密性不好测定结果将偏低(填“偏高”或“偏低”).
(5)测定氯的过程中,使用棕色滴定管的原因是防止硝酸银见光分解;滴定终点时,若溶液中c(Ag+)=2.0×10-5 mol•L-1,c(CrO42-)为2.8×10-3mol•L-1.(已知:Ksp(Ag2CrO4)=1.12×10-12
(6)经测定,样品X中钴、氨和氯的物质的量之比为1:6:3,钴的化合价为+3,制备X的化学方程式为2CoCl2+2NH4Cl+10NH3+H2O2$\frac{\underline{\;催化剂\;}}{\;}$2[Co(NH36]Cl3+2H2O;X的制备过程中温度不能过高的原因是温度越高过氧化氢分解、氨气逸出,都会造成测量结果不准确.

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