Question

下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是

A．亚硝酸钠       B．蔗糖       C．料酒        D．食醋

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：蔗糖、料酒、食醋是常用食材添加剂，不是食品。亚硝酸钠常用于食品保鲜、防腐，是常用的食品添加剂，但它同时有致癌作用，所以使用时必须严格控制用量。

考点：考查食品添加剂的用量等相关知识。