题目内容
16．下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀腐败（ ）| A． | 酒精 | B． | 食盐 | C． | 醋酸 | D． | 硝酸钾 |
分析 食品腐烂的原因由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解答 解：食物被微生物侵蚀而腐败是由于微生物的生长和大量繁殖从食物中获得有机物而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，NaCl是常见的调味剂有咸味剂，它能使微生物脱水死亡，
故选B．
点评 本题考查食品保鲜的原理和一般方法，题目难度不大，可结合生活实际与食品的保存防腐的方法解答．
练习册系列答案
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6．用NA表示阿伏德罗常数，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 标准状况下，22.4LH2O含有的分子数为1 NA个 | |
| B． | 1mol/L 的MgCl2溶液中，含有Cl-个数为2NA个 | |
| C． | 室温时，1 NA个CO2分子占有的体积为22.4L | |
| D． | 常温常压下，1.06g Na2CO3含有的Na+离子数为0.02NA个 |
7．医生给病人输液，液体里含的糖指的是（ ）
| A． | 麦芽糖 | B． | 葡萄糖 | C． | 蔗糖 | D． | 淀粉 |
11．
纯碱、烧碱等是重要的化工原料．
（1）利用如图所示装置可间接证明二氧化碳与烧碱溶液发生了反应．将A与B连接，打开止水夹，将胶头滴管中的液体挤入烧瓶，此时的实验现象是水沿导管由广口瓶进入烧瓶（或：水倒吸进入烧瓶），反应的离子方程式是2OH-+CO2=CO32-+H2O（或CO2+OH-=HCO3-）．若其它操作不变，将A与C连接，可观察到的现象是广口瓶中的长导管口有气泡产生．
（2）向100mL2mol/L的NaOH 溶液中通入一定量CO2，结晶，得到9.3g白色固体，该白色固体的组成是NaOH和Na2CO3（写化学式）．
设计实验确认该白色固体中存在的阴离子，试完成下列方案．
（3）在标况下，将4.48L CO2气体通入300mL 1mol/L 的NaOH的稀溶液中，写出该反应的离子方程式（用一个离子方程式表示）2CO2+3OH-=CO32-+HCO3-+H2O．
纯碱、烧碱等是重要的化工原料．（1）利用如图所示装置可间接证明二氧化碳与烧碱溶液发生了反应．将A与B连接，打开止水夹，将胶头滴管中的液体挤入烧瓶，此时的实验现象是水沿导管由广口瓶进入烧瓶（或：水倒吸进入烧瓶），反应的离子方程式是2OH-+CO2=CO32-+H2O（或CO2+OH-=HCO3-）．若其它操作不变，将A与C连接，可观察到的现象是广口瓶中的长导管口有气泡产生．
（2）向100mL2mol/L的NaOH 溶液中通入一定量CO2，结晶，得到9.3g白色固体，该白色固体的组成是NaOH和Na2CO3（写化学式）．
设计实验确认该白色固体中存在的阴离子，试完成下列方案．
| 实验操作 | 实验现象 | 结论 |
| ①取少量白色固体于试管中，加足量水溶解，再加足量BaCl2溶液 | 产生白色沉淀 | 有CO32- |
| ②过滤，取2mL滤液于试管中 | ||
| ③滴加酚酞 | 溶液变红 | 有OH- |
1．下列反应的离子方程式书写正确的是（ ）
| A． | 过量的铁与浓硝酸反应：Fe+6H++3NO3-═Fe3++3NO2↑+3H2O | |
| B． | 次氯酸钙溶液中通入过量CO2：ClO-+CO2+H2O═HClO+HCO3- | |
| C． | 在碳酸氢镁溶液中加入足量 Ca（OH）2 溶液：Mg2++2HCO3-+Ca2++2OH-═MgCO3↓+CaCO3↓+2H2O | |
| D． | 1mol•L-1 的 NaAlO2 溶液和2.5mol•L-1 的盐酸等体积混合：2AlO2-+5 H+═Al（OH）3↓+Al3++H2 O |
8．判断下列有关化学基本概念的依据正确的是（ ）
| A． | 溶液与胶体：不同的本质原因是能否发生丁达尔效应 | |
| B． | 电解质与非电解质：物质本身的导电性 | |
| C． | 氧化还原反应：反应前后元素化合价是否变化 | |
| D． | 纯净物与混合物：是否仅含有一种元素 |
6．等体积、等物质的量浓度的硫酸、氢氧化钠溶液分别放在甲、乙两烧杯中，各加入等质量的铝，生成氢气的体积比为5：6，则甲、乙两烧杯中的反应情况可能分别是（ ）
| A． | 甲、乙中都是铝过量 | B． | 甲中铝不足、乙中铝过量 | ||
| C． | 甲中酸过量、乙中铝过量 | D． | 甲中酸过量、乙中铝过量 |