醇类化合物在香料中占有重要的地位，下面所列的是一些天然的或合成的醇类香料：

下列说法中正确的是

（11分）除糖类和蛋白质外，类脂化合物也是维持正常的生命活动不可缺少的物质。

1．由动物或植物中取得的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是；

2．桐油酸和蓖麻油酸的结构简式分别为CH₃(CH₂)₃(CH＝CH)₃(CH₂)₇COOH和CH₃(CH₂)₅CH(OH)CH₂CH＝CH(CH₂)₇COOH，请分别命名。

3．油脂在空气中氧、水分和霉菌的作用下酸败的主要产物是、等（类别）。

4．表面活性剂是能降低的物质，阴离子型表面活性剂是其中一类，如CH₃(CH₂)₁₀CH₂OSO₃Na、RSO₃Na、R－－SO₃Na，主要用于。

5．蜡和石蜡的物态、物性相近，而化学性质完全不同，蜡的主要组分是高级脂肪酸的高级饱和一元醇酯，而石蜡是。列举蜡的一种用途。

6．磷脂是一类含磷的脂类化合物，他们在结构上的共同点是分子中同时有与______，使得磷脂类化合物在细胞膜中起着重要的生理作用。

7．萜类化合物广泛存在于动植物界，它们的共同点是分子中的碳原子数都是的整数倍。（填数字）

8．甾体化合物也叫类固醇化合物，广泛存在于动植物界。它们的共同特点是都含有一个由与氢化菲并联的骨架。

醇类化合物在香料中占有重要的地位，下面所列的是一些天然的或合成的醇类香料：

下列说法中正确的是(　　)

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