题目内容

能检验淀粉是否完全水解的试剂是(  )
A、溴水B、碘水
C、碘化钾D、银氨溶液
考点:淀粉的性质和用途
专题:糖类与蛋白质专题
分析:检验淀粉完全水解成葡萄糖,须证明无淀粉存在,碘水遇到淀粉会变蓝,如果淀粉溶液中加入碘水没有变化 则说明水解完全,无淀粉,据此即可解答.
解答: 解:淀粉遇碘变蓝色,在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液,溶液显蓝色,则证明淀粉没有完全水解;溶液若不显色,则证明淀粉完全水解.
故选B.
点评:本题考查了淀粉的水解程度的判断,抓住若证明完全水解,加入碘水不变蓝即可解答,题目较简单.
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