题目内容
星期天，晓明同学和爸爸在市工人文化宫看了一场魔术表演，其中有一个节目是：茶水变墨水，墨水变茶水．台上的魔术师手里端着一杯不满的棕黄色的茶水，只见他用玻璃棒在茶水中搅动一下，大喊一声“变”，此时，茶水立刻变成了蓝色的墨水．接着，这位魔术师又将玻璃棒的另一端在墨水杯里搅动一下，大喊一声“变”，果然，刚刚变成的蓝墨水又变成了原来的茶水了．多么奇妙的表演呀！晓明同学赞不绝口．
问题：这种变化的科学原理是什么呢？
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原来这是个非常有趣的化学反应．玻璃棒的一端事先蘸上绿矾(化学名称叫硫酸亚铁)粉末，另一端蘸上草酸晶体粉末．因为茶水里含有大量的单宁酸，当单宁酸遇到绿矾里的亚铁离子后立刻生成单宁酸亚铁，它的性质不稳定，很快被氧化生成单宁酸铁的络合物而呈蓝黑色，从而使茶水变成了“墨水”．草酸具有还原性，将三价的铁离子还原成二价的亚铁离子，因此，溶液的蓝黑色又消失了，重新显现出茶水的颜色． 这种现象在人们生活中也是经常遇到的，当你用刀子切削尚未成熟的水果时，常常看到水果刀口处出现蓝色，有人以为是刀子不洁净造成的．其实，这种情况同上述茶水变墨水是一样的道理，就是刀子上的铁和水果中的单宁酸发生化学反应的结果． |
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