题目内容

下列说法不正确的是(  )
A、氨基酸是生命的基础,蛋白质是氨基酸的基石
B、油脂碱性水解又称为皂化反应,因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠
C、碘有“智力元素”之称,因为它是神经系统发育所不可缺少的
D、维生素C药片的外面常包裹一层糖衣,因为维生素C具有还原性,易被氧化
考点:氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,微量元素对人体健康的重要作用,药物的主要成分和疗效
专题:糖类与蛋白质专题,有机化合物的获得与应用
分析:A、蛋白质是构成生命的基础物质,而氨基酸又是构成蛋白质的基石;
B、油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸钠和甘油,称为皂化反应;
C、碘是人体必需的生命元素;
D、维生素C具有强还原性,糖衣可以隔绝空气.
解答: 解:A、蛋白质是构成生命的基础物质,而氨基酸又是构成蛋白质的基石,故A错误;
B、油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸钠和甘油,称为皂化反应,可用于生产肥皂,故B正确;
C、碘是人体必需的生命元素,在神经系统发育过程中起着重要作用,有“智力元素”之称,故C正确;
D、维生素C具有强还原性,遇空气中氧、热、光、碱性物质易被氧化,糖衣可以隔绝空气,保护维生素C不被氧气氧化,故D正确;
故选:A.
点评:本题考查了人体营养物质的组成、结构和性质,题目难度不大,注意基础知识的积累,有助于提升学生的学科素养.
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