参考下列①-③回答问题.①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数. ②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数. ③各种油脂的皂化值.碘值列表如下: 花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值 190 180 192 226 193 193 碘值 90 182 38 38 5 126 (1)单纯油(C17H33COO)3C3H5形成的油.用氢氧化� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

参考下列①～③回答问题。①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。

②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数。

③各种油脂的皂化值，碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为________，写出其反应方程式：________________________________。

(2)在下列①～③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的________脂肪酸多；(填写“饱和”或“不饱和”)

②黄油比牛油所含的________脂肪酸多；(填写“低级”或“高级”)

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________________________；

④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量________；碘化值越高，则表明含________越多。

(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

(4)用下列结构简式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

【答案】

(1)190　(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅＋3KOHC₃H₅(OH)₃＋3C₁₇H₃₃COOK

(2)①不饱和　②低级　③不饱和键少 ④越小　C===C

(3)256 g碘与2 g氢气(标准状况下为22.4 L)为等物质的量。设该所求氢气的体积为x，有x＝22.4×180/256＝15.9 (L)。

(4)此酯的分子式C_n_＋₃H_2n_＋₆O₂，相对分子质量为：12n＋36＋2n＋32＋6＝14n＋74，KOH的相对分子质量为56，得关系式：(14n＋74)∶56＝100∶430，n＝4。

C₄H₉COOC₂H₅＋KOH―→C₄H₉COOK＋C₂H₅OH。

【解析】

试题分析：(1)(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅～3KOH

　　　　　884　　　　　　　3×56

　　　　　1 g　　　　　　　g

即皂化值为×1000≈190

(3)设需H₂V L　I₂　～　H₂

　　　　　　　256 g　22.4 L

　　　　　　　180 g　V

V＝ L＝15.9 L。

（4）此酯的分子式C_n_＋₃H_2n_＋₆O₂，相对分子质量为：12n＋36＋2n＋32＋6＝14n＋74，KOH的相对分子质量为56，得关系式：(14n＋74)∶56＝100∶430，n＝4。

C₄H₉COOC₂H₅＋KOH―→C₄H₉COOK＋C₂H₅OH。

考点：考查油脂的有关判断、应用，皂化反应的计算以及方程式的书写

点评：该题是中等难度的试题，试题贴近高考，针对性强。有利于培养学生综合分析问题、解决问题的能力，也有利于培养学生的规范答题能力，提高学生的应试能力和学习效率。

练习册系列答案

（填“向左”、“向右”或“不”）移动；另取10mL的乙溶液，加入少量无水醋酸钠固体（假设加入固体前后，溶液体积保持不变），待固体溶解后，溶液中

（填“增大”、“减小”或“无法确定”）．
（2）相同条件下，取等体积的甲、乙两溶液，各稀释100倍．稀释后的溶液，其pH大小关系为：pH（甲）

＞

pH（乙）（填“＞”、“＜”或“=”）．
（3）各取25mL的甲、乙两溶液，分别用等浓度的NaOH稀溶液中和至pH=7，则消耗的NaOH溶液的体积大小关系为：V（甲）

＜

V（乙）（填“＞”、“＜”或“=”）．
（4）取25mL的乙溶液，加入等体积pH=12的NaOH溶液，反应后溶液中c（Na⁺）、c（CH₃COO^-）的大小关系为：c（Na⁺）

＜

c（CH₃COO^-）（填“＞”、“＜”或“=”）．

（2008?江苏）根据下列框图回答问题（答题时，方程式中的M、E用所对应的元素符号表示）：

（1）写出M溶于稀H₂SO₄和H₂O₂混合液的化学方程式：

Cu+H₂O₂+H₂SO₄═CuSO₄+2H₂O

．
（2）某同学取X的溶液，酸化后加入KI、淀粉溶液，变为蓝色．写出与上述变化过程相关的离子方程式：

4Fe²⁺+O₂+4H⁺═4Fe³⁺+2H₂O

、

2Fe³⁺+2I^-═2Fe²⁺+I₂

．
（3）写出Cl₂将Z氧化为K₂EO₄的化学方程式：

10KOH+3Cl₂+2Fe（OH）₃═2K₂FeO₄+6KCl+8H₂O

．
（4）由E制备的E（C₅H₅）₂的结构如图，其中氢原子的化学环境完全相同．但早期人们却错误地认为它的结构为：

．核磁共振法能够区分这两种结构．在核磁共振氢谱中，正确的结构有

种峰（即有几种化学环境完全相同H原子），错误的结构有

种峰．

参考下列①—③项回答问题。

①皂化值是指使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 ②碘值是指使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数 ③各种油脂的皂化值，碘值列表?如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为__________，写出其反应方程式______________________________。

(2)在下列①—③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的__________多；

②黄油比牛油所含的__________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是____________________。

(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

+KOH( )+( )

参考下列①—③项回答问题：

①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的质量（mg）；

②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的质量（g）；

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）单纯油（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为_________，写出其反应方程式：________________________________________。

（2）在下列①—③的括号内填上适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的_________多；②黄油比牛油所含的_________多；③硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________。

（3）为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少L？

（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

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