题目内容
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（ ）
分析：A．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会使蛋白质盐析；
B．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜；
C．人工可以合成蛋白质；
D．人造丝是纤维素，属于糖类．
B．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜；
C．人工可以合成蛋白质；
D．人造丝是纤维素，属于糖类．
解答：解：A．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会使蛋白质盐析，HCHO溶液能使蛋白质变性，故A错误；
B．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故B正确；
C．人工可以合成蛋白质，蛋白质不一定都是天然有机高分子化合物，故C错误；
D．蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时会有烧焦羽毛的气味，而人造丝是糖类，灼烧也没有烧焦羽毛的气味，故D错误．
故选B．
B．蛋白质属于胶体，难溶于饱和盐溶液，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故B正确；
C．人工可以合成蛋白质，蛋白质不一定都是天然有机高分子化合物，故C错误；
D．蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时会有烧焦羽毛的气味，而人造丝是糖类，灼烧也没有烧焦羽毛的气味，故D错误．
故选B．
点评：本题考查物质的分离、提纯和鉴别，题目难度中等，本题注意把握常见物质的性质，根据性质的异同选择实验方案．
练习册系列答案
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2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家罗杰?科恩伯格（Roger．David．Kornberg）博士，以表彰他在研究细胞如何从基因获取信息来生成蛋白质，首次从分子角度描绘出真核细胞的转录过程．近年来诺贝尔化学奖多次授予将化学运用于生命科学揭示生命运动微观行为与机理的科学家，这充分说明化学（ ）
| A、将被生物学所代替 | B、从分子水平上揭示生命的奥秘 | C、为“克隆”技术提供理论基础 | D、制造出更多的智能化的“机器人” |
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法中正确的是（ ）
| A、．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N | B、．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 | C、．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 | D、．蛋白质水解产生的甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既显酸性，又显碱性，是最简单的氨基酸 |