Question

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（        ）

A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：食物的酸碱性的划分是依据不同的食物在进入人体内经新陈代谢作用后所形成的最终产物的酸碱性来确定。酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。所以选项A、C不正确，B正确；柠檬酸是碱性食物，D不正确，答案选B。

考点：考查食物酸碱性的有关判断

点评：本题是基础性试题的考查，主要是检验学生对基础知识的熟悉掌握程度，培养学生的学习兴趣和学习积极性。