用量筒量取液体读数时，视线高于凹液面最低处会导致测量值偏大，视线低于凹液面最低处会导致测量值偏小，只有视线与凹液面最低处保持水平，才能得到准确的测量结果，是量取25毫升水的正确观察方法。

逐一分析选项：1. 选项A：一定量的水只能溶解有限量的食盐，达到饱和后就无法继续溶解食盐，该说法错误。2. 选项B：白糖和食盐都能均匀分散在水中形成稳定的溶液，都可以溶解在水中，溶解特点相似，该说法正确。3. 选项C：搅拌只能加快物质的溶解速度，不能增加一定量水中物质的溶解总量，该说法错误。

食盐溶解在海水中，过筛只能分离颗粒大小不同的固体，过滤仅能除去海水中的不溶性杂质，无法分离出溶解在水中的食盐，蒸发可以让水分汽化散失，从而得到溶解在海水中的粗盐，因此该方法最合适。

铁屑能被磁铁吸引，食盐不能被磁铁吸引，直接用磁铁吸引铁屑就可以将二者分离，操作步骤最少，是最简便的方法，溶解后过滤、蒸发结晶的操作都更繁琐。