1. 我们日常吃的米饭含有的主要营养成分是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.糖类
A.蛋白质
B.脂肪
C.无机盐
D.糖类
答案：D
解析：
米饭是我们日常的主食之一，主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，是人体所需的主要能源物质。蛋白质主要来源于肉、蛋、奶等食物；脂肪主要来源于油、肥肉等；无机盐在各类食物中都有一定含量，但都不是米饭的主要营养成分。
2. 我们所吃的食物中,能为人体各项生命活动提供能量的营养物质包括()。
A.水、无机盐、维生素
B.水、无机盐、糖类、脂肪
C.糖类、蛋白质、无机盐
D.糖类、脂肪、蛋白质
A.水、无机盐、维生素
B.水、无机盐、糖类、脂肪
C.糖类、蛋白质、无机盐
D.糖类、脂肪、蛋白质
答案：D
解析：
食物中含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖类、脂肪、蛋白质是人体主要的供能物质，能为人体各项生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能提供能量。A选项中的水、无机盐、维生素均不能提供能量；B选项中的水和无机盐不能提供能量；C选项中的无机盐不能提供能量；D选项中的糖类、脂肪、蛋白质都能提供能量。
3. 甲、乙、丙、丁四位同学在体育测试前,各准备了补充能量的食物。甲准备一些糖水,乙准备一袋奶,丙准备一个苹果,丁准备一块奶油蛋糕。这四位同学准备的食物能更快补充能量的是()。
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
答案：A
解析：
食物中能快速补充能量的主要是糖类，尤其是单糖或双糖，因为它们可以迅速被人体吸收利用。甲准备的糖水含有大量的简单糖分，能够快速提供能量。乙准备的奶主要含有蛋白质和脂肪，能量释放较慢；丙准备的苹果虽然含有糖分，但主要是果糖和纤维素，补充能量的速度较糖水慢；丁准备的奶油蛋糕含有较多的脂肪和复合碳水化合物，能量释放也较慢。因此，能更快补充能量的是甲准备的糖水。
4. 正常情况下,我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是()。
A.水是人体生命活动所需的主要营养物质之一,人体的各项生命活动都离不开水
B.蛋白质是建造机体的重要原料,青少年应多吃些含蛋白质的食物
C.儿童缺钙容易患佝偻病,老年人缺钙容易患骨质疏松症
D.缺乏维生素 B₁,人有可能会患夜盲症,在光线昏暗条件下视物不清等
A.水是人体生命活动所需的主要营养物质之一,人体的各项生命活动都离不开水
B.蛋白质是建造机体的重要原料,青少年应多吃些含蛋白质的食物
C.儿童缺钙容易患佝偻病,老年人缺钙容易患骨质疏松症
D.缺乏维生素 B₁,人有可能会患夜盲症,在光线昏暗条件下视物不清等
答案：D
解析：
本题可根据人体所需营养物质的作用及缺乏症等相关知识，对各选项逐一进行分析。
选项A：水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水，水是人体生命活动所需的主要营养物质之一，该选项叙述正确。
选项B：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造机体的重要原料，青少年的生长发育速度快，身体需要更多的蛋白质来支持身体的生长和修复，所以青少年应多吃些含蛋白质的食物，该选项叙述正确。
选项C：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙容易患骨质疏松症，该选项叙述正确。
选项D：缺乏维生素$B_1$会患脚气病、神经炎等；缺乏维生素$A$会患夜盲症，在光线昏暗条件下视物不清等，该选项叙述错误。
选项A：水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水，水是人体生命活动所需的主要营养物质之一，该选项叙述正确。
选项B：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造机体的重要原料，青少年的生长发育速度快，身体需要更多的蛋白质来支持身体的生长和修复，所以青少年应多吃些含蛋白质的食物，该选项叙述正确。
选项C：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙容易患骨质疏松症，该选项叙述正确。
选项D：缺乏维生素$B_1$会患脚气病、神经炎等；缺乏维生素$A$会患夜盲症，在光线昏暗条件下视物不清等，该选项叙述错误。
5. 中国学生营养日的主题之一是“知营养，会运动，防肥胖，促健康”。请阅读下列资料，回答问题。
资料一：下面是某饼干包装上的营养成分表。表中的碳水化合物指的是糖类，营养素参考值是指每 100 g 食物中所含物质的量占健康成年人一天总需求量的百分比。
资料二：研究表明，适当的中高强度运动如打羽毛球、跑步等可明显改善心肺功能，预防心脑血管病；抗阻运动如俯卧撑、举哑铃等有助于增加肌肉量，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，预防糖尿病。
(1)资料一中，除了营养成分表上的营养物质，饼干中还缺少蔬菜水果中富含的，把饼干当正餐容易导致营养。参考上表，每 100 g 饼干中脂肪占到人体一天总需求量的%，多吃容易引起肥胖。
(2)糖类参与细胞的作用，为人体提供能量。运动时若糖类不足，将作为备用能源被消耗，所以适量运动有助于预防肥胖。
(3)预防糖尿病或心脑血管病，我们在日常生活中应该。
资料一：下面是某饼干包装上的营养成分表。表中的碳水化合物指的是糖类，营养素参考值是指每 100 g 食物中所含物质的量占健康成年人一天总需求量的百分比。
资料二：研究表明，适当的中高强度运动如打羽毛球、跑步等可明显改善心肺功能，预防心脑血管病；抗阻运动如俯卧撑、举哑铃等有助于增加肌肉量，改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，预防糖尿病。
(1)资料一中，除了营养成分表上的营养物质，饼干中还缺少蔬菜水果中富含的，把饼干当正餐容易导致营养。参考上表，每 100 g 饼干中脂肪占到人体一天总需求量的%，多吃容易引起肥胖。
(2)糖类参与细胞的作用，为人体提供能量。运动时若糖类不足，将作为备用能源被消耗，所以适量运动有助于预防肥胖。
(3)预防糖尿病或心脑血管病，我们在日常生活中应该。
答案：
(1)维生素；不均衡；43；
(2)呼吸；脂肪；
(3)适当进行中高强度运动和抗阻运动
(1)维生素；不均衡；43；
(2)呼吸；脂肪；
(3)适当进行中高强度运动和抗阻运动
解析：
(1)蔬菜水果富含维生素，饼干营养成分表中未提及，故缺少维生素；长期以饼干当正餐会导致营养不均衡。由表可知脂肪的营养素参考值为43%，即每100g饼干中脂肪占人体一天总需求量的43%。(2)糖类是主要供能物质，参与细胞呼吸作用提供能量；运动时糖类不足，脂肪会作为备用能源被消耗。(3)结合资料二，预防相关疾病需适当进行中高强度运动和抗阻运动。
目录查找（点击展开或折叠章节目录）
切换年代卷册
X