溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物。蔗糖能溶于水形成均一、稳定的混合物，即溶液；面粉不溶于水，放入水中形成的是悬浊液；豆油不溶于水，放入水中形成的是乳浊液；冰块是固态的水，与水混合属于纯净物，不是溶液。

A.氢氧化钙的饱和溶液升高温度后溶解度减小，仍为饱和溶液，A错误；B.溶液不一定无色，如硫酸铜溶液呈蓝色，B错误；C.气体（如氯化氢）、固体（如氯化钠）和液体（如酒精）都可作溶质，C正确；D.溶液具有均一性，洒出部分溶液后剩余溶液溶质质量分数不变，D错误。

要使接近饱和的硝酸钾溶液变为饱和溶液，可以采取以下方法：
1. 恒温蒸发水：减少溶剂，使溶液达到饱和状态。
2. 降低温度：硝酸钾的溶解度随温度降低而减小，降低温度可以使溶液达到饱和状态。
3. 加入硝酸钾固体：增加溶质，使溶液达到饱和状态。
升高温度会增加硝酸钾的溶解度，使溶液更加不饱和，因此不可行。

A.由溶解度曲线可知，Na₂CO₃的溶解度随温度升高而增大，20℃时其饱和溶液升温到40℃，溶解度增大，变为不饱和溶液，A错误；B.30℃时NaCl的溶解度约为36g，100g水中加入40g NaCl，最多溶解36g，形成饱和溶液，B错误；C.比较溶解度需指明温度，未指明温度无法比较，C错误；D.NaCl溶解度受温度影响小，夏天晒盐通过蒸发结晶；Na₂CO₃溶解度受温度影响大，冬天降温溶解度减小结晶析出，即降温结晶，D正确。