在百米赛跑中，观众通过观察在相同时间内运动员跑过的路程来比较快慢（相同时间比路程），故说法①正确；终点裁判通过记录运动员跑完相同路程所用的时间来比较快慢（相同路程比时间），故说法②正确；物理学中采用观众的方法，即单位时间内的路程（速度）来比较快慢，故说法③正确，④错误。

根据速度公式$v = \frac{s}{t}$，可得时间$t = \frac{s}{v}$。
设甲的速度为$3v$，乙的速度为$v$；甲的路程为$2s$，乙的路程为$3s$。
甲的时间$t_{甲} = \frac{2s}{3v}$，乙的时间$t_{乙} = \frac{3s}{v}$。
时间之比为$\frac{t_{甲}}{t_{乙}} = \frac{\frac{2s}{3v}}{\frac{3s}{v}} = \frac{2s}{3v} × \frac{v}{3s} = \frac{2}{9}$，即$2:9$。

A.楚人“刻舟求剑”，以船为参照物剑是运动的，以河岸为参照物剑是静止的，不懂得运动和静止的相对性，A正确；B.乘客以身边乘客为参照物，电梯位置未变，认为电梯静止，B正确；C.“沉舟”相对河岸位置不变，以河岸为参照物是静止的，C正确；D.参照物选择是任意的，地面并非真正不动，地球在公转和自转，D错误。

A. 中学生走一步的距离通常在几十厘米左右，$80$ cm 符合实际。
B. 中学生步行速度一般为约 $1.1 - 1.5$ m/s，$5$ m/s 速度过快，不符合实际。
C. 正常人健步走 $100$ 米一般用时在十几秒左右，$10$ min 用时过长，不符合实际。
D. 正常人步行 $1$ min 经过的距离一般在几十米左右，$6$ m 过短，不符合实际。

前3s通过的路程：$s_1 = v_1t_1 = 4\,m/s × 3\,s = 12\,m$；后2s通过的路程：$s_2 = v_2t_2 = 6\,m/s × 2\,s = 12\,m$；总路程：$s = s_1 + s_2 = 12\,m + 12\,m = 24\,m$；总时间：$t = 3\,s + 2\,s = 5\,s$；平均速度：$v = \frac{s}{t} = \frac{24\,m}{5\,s} = 4.8\,m/s$。