马铃薯中所含淀粉的百分率与它的密度有关，其密度越大，所含淀粉百分率也越高，具体关系如下表所示：
0 130787 130795 130801 130805 130811 130813 130817 130823 130825 130831 130837 130841 130843 130847 130853 130855 130861 130865 130867 130871 130873 130877 130879 130881 130882 130883 130885 130886 130887 130889 130891 130895 130897 130901 130903 130907 130913 130915 130921 130925 130927 130931 130937 130943 130945 130951 130955 130957 130963 130967 130973 130981 235360
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马铃薯密度(克厘米3) |
1.08 |
1.10 |
1.12 |
1.14 |
1.15 |
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所含淀粉百分率(％) |
14 |
18 |
22.5 |
26.5 |
29 |
以马铃薯为原料的淀粉厂的收购员在选购马铃薯时，总是先把洗干净的马铃薯样品称一称，然后再将这些样品放在水中称一称，两次称量数值的差值越小，他评的收购价就越高．请说明他所依据的道理．
