Question

(5分)小华妈妈担心从市场买回的色拉油是地沟油，小华为消除妈妈的担扰，由网络查得：菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，她质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的凝固点会有明显差异吗？于是，小华利用实验室制冷设备展开地沟油的冷冻、观察实验，实验数据如下表所示：

时间／min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度／℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
状态	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

⑴小华在实验室测得地沟油的凝固点是______℃．当环境温度为-5℃时，地沟油所处的状态是___________________ 态，可见，地沟油的凝固点比菜籽油、大豆油的凝固点_________（选填“高”或“低”），当环境温度逐渐降低时，___________（选填“地沟油”、“菜籽油”或“大豆油”）先凝固。

⑵综上可知：用凝固点测量法来检测地沟油是______ （有效／无效）的．

Answer 1

（1）-4 固态 高 地沟油 （2）有效

【解析】

试题分析：（1）地沟油的温度在5—7分钟内保持不变，所以，它的凝固点是-4℃；高于菜籽油的凝固点-10℃和大豆油的凝固点-18℃；当环境温度逐渐降低时，凝固点高的地沟油先凝固。⑵由于地沟油的凝固点与菜籽油和大豆油的凝固点不同，所以，可用凝固点测量法来检测买回的色拉油是否是地沟油。

考点：液体的凝固