题目内容
19．
快过年了，很多农家开始烧制上好的农家白酒．其过程主要有两步：发酵和蒸馏．粮食发酵后产生酒精，把酒糟中的酒精蒸煮汽化出来．其装置见图，蒸锅实际上是一个汽化池，将其封闭后仅与输气管相通，然后将“酒气”引入冷凝池后再注入储酒罐．白酒的“度数”是指气温在20℃时，100ml酒中所含酒精的毫升数．比如50度白酒是指气温在20℃时，100ml白酒中所含酒精为50毫升．| 物质 | 密度（千克/米3） | 比热（焦/千克•℃） | 沸点（℃，1标准气压） |
| 水 | 1.0×103 | 4.2×103 | 100 |
| 酒精 | 0.8×103 | 2.4×103 | 78.5 |
（1）粮食发酵产生酒精属于化学变化，在蒸馏过程中，酒精发生变化物理（选填“物理”或“化学”）；输气管要弯弯曲曲的经过冷凝池的目的扩大散热面积，降低温度有利于气态酒精的液化．
（2）若产生了“45度”的白酒，则这种白酒的密度是多少千克/米3？（写出计算过程）
分析 （1）①化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化；
②散热面积越大，气态酒精更易液化；
（2）根据题意求出“500ml，45°”的白酒中酒精和水的体积，根据m=ρV求出酒精和水的质量，两者之和即为白酒的质量，总质量和总体积的比值即为白酒的密度．
解答 解：
（1）①粮食发酵有新物质酒精产生，属于化学变化；在蒸馏过程中没有新物质生成，属于物理变化；
②输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有利于气态酒精的液化；
（2）由题意可知，体积为V=100ml=100cm3的45°白酒中，
酒精的体积V酒精=45ml=45cm3，白酒中水的体积V水=V-V酒精=100ml-45ml=55ml=55cm3，
由ρ=$\frac{m}{V}$可得，白酒中酒精和水的质量分别为：
m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×45cm3=36g，m水=ρ水V水=1.0g/cm3×55cm3=55g，
“100ml，45°”的白酒总质量：
m=m酒精+m水=36g+55g=91g，
这种白酒的密度：
ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{91g}{100c{m}^{3}}$=0.91g/cm3=0.91×103kg/m3．
答：（1）化学；物理；扩大散热面积，降低温度有利于气态酒精液化；
（2）“45度”白酒的密度是0.91×103kg/m3．
点评 本题考查了液化在生活中的原因以及密度的计算，明白白酒度数的含义是关键，联系生活考查物理知识是中考的热点．
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