Question

17．生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．
（1）厨房地面一般铺上防滑瓷砖，是为了在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦（选填“增大”或“减小”）；
（2）包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，这是捏力使饺子皮发生了塑性（选填“弹性”或“塑性”）形变；
（3）从厨房中你还能发现哪些物理知识？试举一例（要求写出厨房器具或现象及所涉及的物理知识）：
菜刀磨得锋利--在压力一定的情况下，减小受力面积，增大了压强．

Answer 1

分析 （1）增大摩擦力的方法：在接触面粗糙程度一定时，通过增大压力来增大摩擦力；在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦力．
（2）物体的形变有两种：一种是弹性形变，物体在力的作用下发生形变，力消失后能自动恢复原状的形变；另一种是塑性形变，物体在力的作用下发生形变，力消失后不能自动恢复原状的形变．
（3）厨房中涉及到的物理知识知识很多，力学、热学、电学等．

解答 解：（1）厨房地面一般铺上防滑瓷砖，是为了在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大摩擦力．
（2）包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，捏饺子的力消失后捏出的花纹依然存在，所以这是捏饺子的力使饺子皮发生了塑性形变．
（3）用高压锅煮饭比较快，是因为高压锅气密性较好，在加热的过程中，锅内气压变大，水的沸点升高．
筷子是动力臂小于阻力臂的杠杆，属于费力杠杆．
包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，说明力可改变物体的形状．
菜刀磨得锋利，即在压力一定的情况下，减小受力面积，增大了压强；
炒菜时闻到香味是由于香味分子在空气中发生了扩散现象，扩散现象说明了：一切物质的分子都在不停地做无规则运动；
电饭煲是把电能转化为内能，利用了电流的热效应工作的；等等．
故答案为：（1）在压力一定时，通过增大接触面的粗糙程度来增大；（2）塑性；（3）菜刀磨得锋利--在压力一定的情况下，减小受力面积，增大了压强．

点评 此题考查增大摩擦的方法、物质的基本属性等知识点，特别需要注意的是（3），开放性很强，要求学生学会观察生活，并能用物理知识解释生活中的有关现象．