Question

1．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．如手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于水汽化吸热的缘故．被水蒸气烫伤往往比被同温度的沸水烫伤更严重，是因为水蒸气在液化时要放出大量的热．

Answer 1

分析 （1）物质由气态变成液态的现象叫做液化，液化放热；
（2）物质由液态变成气态的现象叫汽化，汽化吸热．

解答 解：（1）拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水碰到温度高的馒头时会迅速汽化，汽化时吸热，使手不会烫伤；
（2）被水蒸气烫伤时，由于水蒸气先液化为液态水，释放一部分热，再和开水一样放热，所以水蒸气烫伤会更严重．
故答案为：水汽化吸热；水蒸气在液化时要放出大量的热．

点评 本题结合学生最常见的事例考查相关的物态变化，注重了物理和生活的联系，分析生活中的热现象属于哪种物态变化，关键要看清物态变化前后，物质各处于什么状态．