Question

19．高压锅有良好的密封性，加热后锅内水蒸气不容易外泄，从而增大锅内气压，使水的沸点升高；在科学规划和建设城市时，大量增加人工湖的数量，是利用水的比热容大的特性，调节气温、营造舒适的环境．

Answer 1

分析 一切液体的沸点会随气压的变化而变化，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低．
水的比热容最大，在相同条件下，水和空气吸收相同的热量，水温变化小．

解答 解：
高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．水面上的气压增大时水的沸点升高；
大量增加水面面积，因为水的比热容比较大，在升高相同的温度时可以吸收更多的热量，在降低相同的温度时可以放出更多的热量，可以减小城市的温差．
故答案为：升高；比热容．

点评 此题考查了高压锅的原理，体现了物理与生活的紧密联系；同时记住水的比热最大，能解释因为水的比热大，造成的沿海地区冬暖夏凉，暖气中加水，汽车散热箱中加水等等．