题目内容

13.通常把萝卜腌制成咸菜需要好几天,而炒萝卜时,放盐后几分钟就具有咸味,造成这种差别的主要原因是(  )
A.盐分子太小
B.盐分子具有相互作用力,有时候表现为斥力,有时候表现为引力
C.萝卜分子间存在间隙
D.炒菜时温度高分子无规则运动加快

分析 两个相互接触的物体的分子彼此进入对方的现象叫扩散,扩散现象是分子无规则运动的结果;温度越高,分子的无规则运动越剧烈.

解答 解:A、盐分子太小不是造成这种差别的原因,不符合题意;
B、盐分子与萝卜分子间存在相互作用的引力,与分子的运动速度无关,不影响扩散的快慢,不符合题意;
C、萝卜分子间存在空隙,与分子的运动速度无关,不影响扩散的快慢,不符合题意;
D、炒菜时,温度升高,分子热运动加快,所以萝卜很快变咸,而腌咸菜时,温度较低,盐分子的运动慢,所以不能很快变咸,符合题意.
故选D.

点评 本题考查了分子在永不停息做无规则运动的知识以及分子运动与温度的关系,锻炼了学生学以致用的能力,属基础知识的考查.

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