题目内容
19．
烩面是河南的特色名吃．图中，厨师将面坯拉成长长的面条，表明力可以使物体发生形变；在锅里煮面时，通过热传递的方式改变了面条的内能；面出锅时香飘四溢，这是由于分子的无规则运动产生的．
分析 （1）力的作用效果：①改变物体的运动状态；②使物体发生形变；
（2）改变物体内能的方式：做功和热传递；
（3）扩散现象表面物体不停的做无规则运动．
解答 解：厨师将面坯拉成长长的面条，面坯形状发生了变化，表明力可以使物体发生形变；
在锅里煮面时，面条吸收热量，内能增加，是通过热传递的方式改变了面条的内能；
面出锅时香飘四溢，属于扩散现象，是由于分子的无规则运动产生的．
故答案为：形变；热传递；无规则运动．
点评 本题考查力作用效果、改变物体内能的方式和扩散现象等知识的应用，要明确做功和热传递改变物体内能的实质，做功属于能量的转化，热传递属于能量的转移．
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