题目内容
2．
如图是“比较不同食物中的能量多少”的实验，下列有关该实验的说法中正确的是（ ）①等质量的不同种食物中含有的能量有较大差异
②不同的食物燃烧时，试管中的水量要相同
③实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏大．
| A． | ①② | B． | ①③ | C． | ②③ | D． | ①②③ |
分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．
解答 解：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定．
①等质量的不同种食物，所含糖类、脂肪和蛋白质不同，它们所含有的能量有较大差异，故①正确；
②实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，要比较水温的变化应控制试管中的水量要相同，故②正确；
③食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失，实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，故③错误；
综上可知，A正确、BCD错误．
故选A．
点评 本题考查了控制变量法的应用，科学探究中要注意遵循对照原则、重复原则和单一变量原则的应用．
练习册系列答案
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（1）制冷剂在工作循环过程中，不断地将空气中的热能“搬运”至水中；
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