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8.冻豆腐是一种营养丰富的食品,常温下冻豆腐在制作过程中先后经历了凝固、熔化的过程(填物态变化名称).

分析 水由液态变为固态的过程叫凝固;冰由固态变为液态叫熔化.

解答 解:豆腐中的水在低温条件下凝固成冰,再在常温下冰吸热又熔化,故先后经历了凝固熔化的物态变化.
故答案为:凝固;熔化.

点评 此题关键是理解物态变化的过程.

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