Question

“炖”菜是人们喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾？(设汤水的沸点与水的沸点相同)

Answer 1

答案：
解析：

答案：不会沸腾． 　　正确解法：液体沸腾需要两个条件：达到沸点和继续吸热．当煲中的水达到沸点后，盅内的汤水也能达到沸点，盅内的汤水要沸腾就需继续吸热，但由于煲中的水和盅内的汤水温度相同(都已达到沸点)，盅内的汤水不会从煲中的水中吸收热量，所以盅内的汤水就不能沸腾． 　　点评：解答本题要弄清：(1)液体沸腾需要两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．(2)本题是对煲加热，而不是对盅加热，这是有区别的．煲中的水和盅内的汤水温度相同(虽然盅内的汤能达到沸点)，冷热程度相同的物体之间不会互相传递热量．盅内的汤不会从煲中的水中吸收热量，也就不能沸腾了．我们要学会用所学的物理知识去分析、判断、解答实际问题．