题目内容

17.如图所示的实验装置,当用注射器给正在沸腾的水打气加压时,可以看到水停止沸腾.这个现象表明:水面气压增大,水的沸点将升高,(选填“升高”或“降低”或“不变”).在厨房中人们使用的高压锅 就是利用了这一规律.

分析 液体的沸点与气压有关,液体的沸点随气压的增大而升高,随气压的减小而降低.

解答 解:液体的沸点随气压的增大而升高,随气压的减小而降低.当用注射器给正在沸腾的水打气加压时,瓶内气压增大,水的沸点升高,瓶内的水不再沸腾.高压锅就是利用增大气压,提高水的沸点,缩短加热的时间的.
故答案为:升高;高压锅.

点评 根据水的沸点与气压的关系--气压越大、沸点越高,可解答此题.

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