题目内容

把萝卜腌成咸菜需要几天时间，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸昧，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是______越高，______越剧烈．

炒萝卜时萝卜的温度要比腌萝卜时萝卜的温度高，温度越高，分子运动的越剧烈，分子扩散越快，萝卜变咸得越快．
故答案为：温度；分子运动．

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（2003?烟台）通常把萝卜腌成咸菜需要较长时问，而把萝卜炒成熟菜，使之具有相同的成味，仅需几分钟，造成这种差别的原因是（　　）

A．盐分子减小了，很容易进入萝卜中

B．盐分子闻有相互作用的引力

C．萝卜分子间有空隙，易扩散

D．炒菜时温度高，分子热运动加快

（2012?抚顺）把萝卜腌成咸菜需要几天时间，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸昧，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是

把萝卜腌成咸菜需要几天时间，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸昧，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是越高，越剧烈．

把萝卜腌成咸菜需要几天时间，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸昧，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是越高，越剧烈．