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厨房中有许多与物理有关的知识:炒菜时加碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘高温下很容易_
___ _
;被沸腾的油喷溅到比开水伤得厉害,是因为油的_________比水的高。
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升华;吸。
解析:略
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升华
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沸点
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比水的高.
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