题目内容
16.在日常生活中,将面制品悬放在水中煮,不会发黄,变焦,而悬放在油中加热,则会发黄、变焦。这一现象说明
(A)油放出的热量比水多; (B)油的比热比水大;
(C)油的沸点比水高; (D)油的传热性能比水强。
C
练习册系列答案
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16.在日常生活中,将面制品悬放在水中煮,不会发黄,变焦,而悬放在油中加热,则会发黄、变焦。这一现象说明
(A)油放出的热量比水多; (B)油的比热比水大;
(C)油的沸点比水高; (D)油的传热性能比水强。
C