Question

5．西游记中在狮驼岭妖怪把师徒四人抓住后，要放在蒸笼中蒸熟，看到八戒皮糙肉厚不易蒸熟，便把他放到了最下层．小聪看后认为这种做法不科学，理由是：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到温度较低的蒸笼盖时，大量水蒸气会发生液化现象，放出很多热量，使上层蒸格中的食物先熟．

Answer 1

分析 解答此题需掌握用蒸笼蒸馒头，大量高温的水蒸气遇冷液化，放出热量．

解答 解：
蒸馒头时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，所以上层蒸格中的馒头先熟．
故答案为：液化；放出；上．

点评 题是一道理论联系实际的题，考查了生活中常见的现象--蒸馒头涉及到的物态变化情况