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夏收农忙季节，为了便于小麦储存，农民总是先将麦粒放在向阳、通风的地方晾晒，并尽量将粮食摊开，请你解释一下这样做的物理道理？

答：把粮食放在向阳的地方，提高了粮食的温度，加快了粮食内水分的蒸发．通风加快了粮食上方空气的流动，也加快了粮食内水分的蒸发．将粮食摊开，增大了粮食的表面积，也加快了粮食内水分的蒸发．摊开、通风、向阳的目的都是为了加快水分的蒸发．

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