Question

9．荣获中国名茶评比金奖的岳西翠兰，手工制作过程非常复杂：“采回的鲜茶叶，要及时、均匀地薄摊在洁净的竹匾上，晾在通风良好的地方…要用火力均匀的木炭火在锅内手工翻炒、烘焙…等八道精细的工序”，如图所示．则下列说法中，正确的是（　　）

• A． “木炭”燃烧过程中，是化学能转化为内能
• B． “木炭火”“烘焙”茶叶时，是通过做功的方式改变茶叶的内能
• C． “薄摊、通风、烘焙”是为了加快鲜茶叶内的水分液化
• D． “翻炒”时，茶叶的温度越高、所含的热量就越多

Answer 1

分析 （1）燃料燃烧的过程是将化学能转化为内能的过程；
（2）做功和热传递都可以改变物体的内能，据此判断；
（3）影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面空气的流速等；
（4）热量是一个过程量，不能用含有等来修饰．

解答 解：A、“木炭”燃烧过程中，是化学能转化为内能的过程，故A正确；
B、“烘焙”时，是通过热传递的方式改变茶叶的内能，故B错误；
C、“薄摊、通风、烘焙”是提高鲜茶叶的表面积、表面的空气流动和温度，从而加快茶叶里的水分蒸发，而不是加快液化，故C错误；
D、因为热量不是状态量，不能说含有或者具有热量，故D错误．
故选A．

点评 本题的解答关键是要全面了解影响蒸发快慢的因素、物体内能改变的方式、能量的转化形式、以及对热量等概念的理解等，综合性较强．