题目内容

11．小明去厨房帮妈妈炒菜，发现：当热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”声，并溅起油来；被水蒸气烫伤更严重；妈妈在炖鸽子汤时，沸腾后改用了“小火”；用高压锅炖骨头，很快就熟了．针对这些现象，小明的分析不正确的是（　　）
A．油的沸点比水的沸点高
B．水蒸气液化会放热
C．改用小火，没有降低了水的沸点，但节省了燃料
D．高压锅增大了锅内气压，降低了水的沸点

分析 （1）因为水的密度比油大，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是接近200摄氏度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．
（2）液化是由气态到液态，液化放热．
（3）液体沸腾后，吸热温度不变．
（4）高压锅的原理--增大液面上方的压强来提高液体的沸点．

解答 解：A、水的密度比油大，所以油锅中溅入水滴时，水滴就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会迅速沸腾变成气体，体积膨胀，将油溅起．故A正确；
B、被热水烫伤时，主要是热水的温度高对人体造成伤害；而被相同温度的水蒸气烫伤时，除了温度的伤害外，水蒸气在皮肤上发生液化，而液化放热，造成第二次伤害．故B正确；
C、汤沸腾时达到沸点，这时无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后吸收热量温度都保持不变，所以改用小火，没有降低了水的沸点，但节省了燃料，故C正确；
D、高压锅增大了锅内气压，提高了水的沸点．故D错误．
故选D．

点评 此题考查沸点及沸点与气压的关系、液化及液化现象，解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答，学会用液体的沸点解释生活中的现象．

练习册系列答案
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1．回顾我们学习过的实验，如图所示，请回答下列问题：
（1）在甲、乙两个实验中，为了探究电磁感应现象，应选用乙（填“甲”或“乙”）装置进行实验．
（2）在丙、丁两图中，演示物体对外做功本身内能减少的实验是丁（“丙”或“丁”），这个实验中容器内出现的现象是；瓶口有雾出现．
2．如表中列出几种燃料的热值，单位是J、kg，我国航天事业用氢气作燃料是因为氢气的热值大，放出2.8×108J热量需要完全燃烧2kg氢气，相当于完全燃烧23.3kg干木柴．
干木柴无烟煤酒精煤油氢气
1.2×1073.4×1073.0×1074.6×1071.4×108J/m3
19．用如图所示的滑轮组提升物体A，在匀速竖直提升物体A的过程中，卷扬机加在绳子自由端竖直向下的拉力F为400N，物体A所受重力为720N，A上升的速度vA为0.1m/s，不计绳重和滑轮与轴的摩擦．求：
（1）拉力F做功的功率P；
（2）动滑轮所受的重力G动．
6．根据图所示的实物图，画出电路图．
16．下列由“做饭”联想到的物理知识，其中表述错误的是（　　）
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B．厨师在包子上捏出漂亮的花边，是力改变了物体的形状
C．菜刀使用一段时间后刀刃要磨薄一些，是为了增大切菜时的压力
D．煮熟的饺子浮在水面时，饺子所受浮力等于其重力
3．解释下列生活中常见的热现象：
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（2）清晨草叶上晶莹的露珠，这是液化现象；
（3）冬天，冰冻的湿衣服直接变干是升华现象．
20．有一束光通过A点射到镜面，反射后过S点，请画出入射光线和反射光线．
1．下列现象中利用了熔化吸热的是（　　）
A．运输食品时利用干冰降温防止食品腐烂
B．天热时向地上洒水会感到凉快
C．在发烧的病人头上放冰袋以缓解症状
D．水蒸气烫斗使衣服变湿后温度升高而易变形

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