Question

7．星期天小明在厨房中帮厨时发现：
（1）壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，这“白气”实质上是壶中水先汽化后液化而成（填物态变化的名称）；
（2）小明仔细观察发现靠近壶嘴的地方，看不见“白气”，这是因为壶嘴附近温度比较高，不容易形成“白气”．生活中，100℃的水蒸气烫伤比100℃的水烫伤严重，原因是液化放热；
（3）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后瞬间会出现如图甲和乙所示的两种情景，可以确定乙（甲/乙）是火焰熄灭前的情景．

Answer 1

分析 物质由气态变成液态叫液化，由液态变成气态叫汽化．液化是放热的，所以水蒸气遇冷容易液化．

解答 解：
（1）水蒸气是看不到的，我们看到的“白气”不是水蒸气，是壶内液态水汽化形成的水蒸气在冒出壶嘴后遇冷液化形成的小水滴；
（2）高温的水蒸气在遇冷时才发生液化现象，而在靠近壶嘴的地方，温度高，水蒸气不会液化，仍是无色的水蒸气，故我们什么也看不见；被100℃的水蒸气烫伤往往比100℃的水烫伤更严重，这是因为水蒸气先液化成同温度的水，液化过程放热；
（3）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前温度比较高，水蒸气不容易液化，所以“白气”少；
火焰熄灭后的一瞬间，锅的上方仍有大量水蒸气，但火焰熄灭后温度降低了，所以水蒸气发生液化形成了“白气”．故“白气”少的乙是火焰熄灭后的情景．
故答案为：（1）汽化；液化；（2）高；液化放热；（3）乙．

点评 正确解答本题的关键是要认识到：“白气”不是水蒸气，而是水蒸气液化形成的小水珠．同时还要注意，液化是放热的，所以水蒸气遇冷容易液化．