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高压锅是人们喜欢的节能、节时的炊具.在使用时,由于锅内气体的压强比外界大气压高,所以水的 ______提高,食物可以很快煮熟.
高压锅在使用时利用限压阀增大锅内气体压强,气压增大,水的沸点就会升高.
故答案为:沸点.
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