Question

16．下列是厨房中的一些现象或做法与对应物理知识关系，正确的是（　　）

• A． 打开醋瓶能闻到酸味--表明醋分子做无规则运动
• B． 用高压锅煲汤--利用降低锅内气压来提高水的沸点
• C． 高压锅盖喷嘴喷出的“白气”--这是汽化现象
• D． 炒菜时--主要是利用做功来改变菜的内能

Answer 1

分析 （1）扩散现象表明，一切物质的分子都在不停地做无规则的运动；
（2）水的沸点与气压有关，气压越高、沸点越高；
（3）水蒸气变为液态的小水滴，是一种液化现象；
（4）做功和热传递都可以改变物体的内能．

解答 解：A、打开醋瓶能闻到酸味，这是扩散现象，表明醋分子做无规则运动，故A正确；
B、用高压锅煲汤是利用提高锅内气压来提高水的沸点，故B错误；
C、高压锅盖喷嘴喷出的“白气”是水蒸气液化形成的，故C错误；
D、炒菜时--主要是利用热传递来改变菜的内能，故D错误．
故选A．

点评 本题主要考查了与热学有关的几个现象，有一定综合性，但总体难度不大．