Question

6．《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．片中的各色美食受到人们的青睐，厨师的高超技艺更是令人信服，众多的厨具也让人大开眼界，以下相关的说法中正确的是（　　）

• A． 厨师所用的刀具都非常锋利，是通过减小受力面积减小压强
• B． 利用电饼铛也可以烹饪出各色美食，它将电能主要转化为内能
• C． 在制作鱼干时，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发
• D． 往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

Answer 1

分析 A、增大压强的方法：在压力一定时，减小受力面积来增大压强．在受力面积一定时，增大压力来增大压强
B、做功总是伴随着能量的转化，电功也不例外．用电器消耗了电能，获得了其它形式的能量，就是一个电流做功的过程，
C、影响蒸发快慢的因素有：液体温度、表面积、液体表面的空气流动快慢．
D、温度升高，分子运动速度加快，所以分子动能会变大，同一物体，温度越高，内能越大；温度越低，内能越小．

解答 解：A、厨师所用的刀具都非常锋利，是通过减小受力面积来增大压强，故A错误；
B、电饼铛主要是把电能转化为内能．故B正确；
C、在制作鱼干时，要晾在通风的地方，是为了加快水分的蒸发，故C错误；
D、往火锅里加入食材，食材温度升高，内能会增加，故D正确．
故选BD．

点评 本题通过热点问题考查物理知识，要求学生必须掌握基本的物理知识，并能和生产生活社会联系起来，此类题目是近几年比较流行的题目．