题目内容
冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是
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A．豆腐自身冻缩形成的
B．豆腐里的水先凝固成冰，再熔化成水形成的
C．外界的冰扎进豆腐形成的
D．豆腐自身膨胀形成的
答案：B
解析：
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冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是：豆腐里的水先凝固成冰，一定质量的水凝固成冰时体积变大，冰再熔化成水，就形成了小孔．选项A、C、D错误，选项B正确． |
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