Question

冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是（　　）
A.豆腐自身冻缩形成的
B.豆腐里的水先凝固成冰，再熔化成水形成的
C.外界的冰扎进豆腐形成的
D.豆腐自身膨胀形成的

Answer 1

B  解析：冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是：豆腐里的水先凝固成冰，一定质量的水凝固成冰时体积变大，冰再熔化成水，就形成了小孔。选项A、C、D错误，选项B正确。