题目内容
7．《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、炆等烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（ ）| A． |  煎：煎蛋用的锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大 | |
| B． |  炒：主要是通过做功的方式使蒜芯和腊肉的内能增加 | |
| C． |  蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使饺子蒸熟 | |
| D． |  炒：香葱和豆腐要炆比较久才能入味，说明分子要高温才做无规则运动 |
分析 （1）金属物质，一般都具有良好的导热性；
（2）改变物体内能有做功和热传递两种方式，做功是能量的转化过程，热传递是能量的转移过程；
（3）物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化放热；
（4）物质是由分子组成的，无论温度高低，分子都在不停地做无规则运动；
解答 解：A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，故A错误；
B、炒主要是通过热传递的方式使蒜芯和腊肉的内能增加，故B错误；
C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟，故C正确；
D、拌凉菜能入味说明了分子在做无规则运动，故D错误．
故选：C．
点评 本题以中华美食为背景考查相关的物理知识，注重了物理和生活的联系，是中考的热点．
练习册系列答案
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17．
如图为测量液体压强的仪器，当把橡皮膜处于某液体中H深度时，“U”形管内水面差为“h”，下列关于此液体密度ρ液的说法正确的是（ ）
如图为测量液体压强的仪器，当把橡皮膜处于某液体中H深度时，“U”形管内水面差为“h”，下列关于此液体密度ρ液的说法正确的是（ ）| A． | ρ液等于ρ水 | B． | ρ液大于ρ水 | C． | ρ液小于ρ水 | D． | 以上都有可能 |
18．
如图所示，电源电压为12V，R0=60Ω，滑动变阻器的规格为“48Ω 2A”，电流表的量程为“0～0.6A”，小灯泡上标有“6V 3W”字样．不考虑灯丝电阻变化，并保证电路安全．则（ ）
如图所示，电源电压为12V，R0=60Ω，滑动变阻器的规格为“48Ω 2A”，电流表的量程为“0～0.6A”，小灯泡上标有“6V 3W”字样．不考虑灯丝电阻变化，并保证电路安全．则（ ）| A． | S闭合，S1、S2都断开，滑动变阻器接入电路的阻值范围是8Ω～48Ω | |
| B． | S闭合，S1、S2都断开，调节滑动变阻器，灯泡的功率变化范围是2.25W～3W | |
| C． | S、S1、S2都闭合，电路消耗的总功率最小值为2.4W | |
| D． | S、S1、S2都闭合，当电路消耗的总功率最大时，滑动变阻器接入电路的阻值是30Ω |
12．
如图所示，将正在发声的音叉插入水中，能观察到音叉周围溅起许多水花，这一现象充分表明（ ）
如图所示，将正在发声的音叉插入水中，能观察到音叉周围溅起许多水花，这一现象充分表明（ ）| A． | 声音可以从空气中向水中传播 | B． | 声音由物体振动产生 | ||
| C． | 声音在水中比空气中传播得快 | D． | 声音在水面发生了反射 |
请用笔画线代替导线完成如图所示的实物连接．要求：两灯并联；电流表测量通过小灯泡L1的电流；导线不能交叉．
16．
如图所示，用铜导线穿过一块硬白纸板绕成螺线管，给螺线管通入电流．将小磁针放在纸板上不同的位置，包括螺线管内部．如图为小磁针N极（深色一端为N极）在各个位置静止时的指向，则（ ）
如图所示，用铜导线穿过一块硬白纸板绕成螺线管，给螺线管通入电流．将小磁针放在纸板上不同的位置，包括螺线管内部．如图为小磁针N极（深色一端为N极）在各个位置静止时的指向，则（ ）| A． | 螺线管左端是N极，右端是S极 | B． | 螺线管外面的磁感线从左到右 | ||
| C． | 螺线管内部的磁感线从左到右 | D． | 螺线管内部没有磁感线 |
