关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是( )
| A．用酵母菌制作泡菜 | B．用醋酸菌酿醋 |
| C．用乳酸菌制作酸奶 | D．用青霉菌提取青霉素 |
很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（ ）
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．青霉 | D．枯草杆菌 |
青霉素是一种普遍使用的抗生素,关于它的说法正确的是（ ）
| A．青霉素就是经处理的青霉菌菌种 |
| B．青霉素能杀死青霉菌 |
| C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些细菌的特殊物质 |
| D．青霉素只能杀死病菌,不会杀死动物身体上的有益细菌 |
发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。
| A．抗生素 | B．多种酶 | C．有机物 | D．无机盐 |
利用细菌来净化污水的主要原理是( ).
| A．细菌可以分解污水中的一些有机物 |
| B．细菌可以吃掉污水中的有机物 |
| C．细菌喜欢喝大量的水 |
| D．利用污水来繁殖细菌 |
蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是
| A．氧气 | B．水蒸气 | C．二氧化碳 | D．酒精 |
酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（ ）的发酵作用。
| A．大肠杆菌 | B．酵母菌 | C．曲霉 | D．乳酸菌 |
做馒头、烤面包时离不开哪种微生物？（ ）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．乳酸菌 | D．霉菌 |
制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌进入，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵 |
| D．利于醋酸菌产生酸味物质 |
泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时泡菜坛要加盖，同时还要用水封口。这是因为（ ）
| A．乳酸菌是厌氧菌 | B．乳酸菌是好氧菌 |
| C．乳酸菌生活需要水 | D．乳酸菌生活不需要水 |