某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（ ）
| A、制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 | B、制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下发酵 | C、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”营养方式都是异养 | D、制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 |
制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（ ）
| A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 | B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 | C、造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵 | D、隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵 |
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
| A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 | B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 | C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖 | D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |
制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（ ）
| A、醋酸菌 | B、酵母菌 | C、大肠杆菌 | D、青霉菌 |
属于发酵食品的是（ ）
| A、馒头 | B、鲜奶 | C、豆浆 | D、米饭 |
如图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是（ ）
| A、若x表示家庭酿造葡萄酒时的温度变化，则曲线表示产酒量与温度变化的关系 | B、若y表示饭后血液中葡萄糖含量变化，则BC段曲线是由于胰岛素的作用，血液中部分葡萄糖转化为糖原 | C、在草→兔→狼的封闭草原生态系统中，若大量捕杀狼群，曲线表示一定时间内兔的数量变化 | D、曲线表示菜豆种子在萌发成幼苗的过程中有机物含量的变化情况 |
制作馒头、面包时起主要作用的微生物是（ ）
| A、乳酸菌 | B、酵母菌 | C、醋酸菌 | D、青霉 |
在“自制一杯可口的酸奶”活动中，酸奶的制作主要利用了以下哪种微生物？（ ）
| A、酵母菌 | B、醋酸菌 | C、乳酸菌 | D、黄曲霉 |
将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口．一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示．对此现象合理的解释是（ ）| A、酵母菌分解糖产生乳酸 | B、酵母菌分解糖产生氧气 | C、酵母菌分解糖产生淀粉 | D、酵母菌分解糖产生二氧化碳 |
生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（ ）
| A、制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵 | B、转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心 | C、克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体 | D、制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖是之有甜味 |