克隆技术是20世纪迅速发展起来的一项新技术，它开辟了大量繁育优良性状的家畜的新途径。设计采用克隆技术大量繁育能生产优质羊毛的绵羊的方案。
阅读下列一段文字，回答问题：
1957年，两位美国科学家在研究病毒干扰现象时发现了一种抗病毒的特效药——干扰素。它是少数几种能抵御病毒的天然防御物质之一。干扰素的价格十分昂贵。生产干扰素的传统方法是由芬兰人卡里·坎特尔发明的，他从血液中提取白细胞。然后用病毒去感染它，这时的白细胞就会产生干扰素，提纯以后，便可供使用。1980年，美国两位生物学家创建了一个遗传技术公司，通过各种不同的基因配合，得到了几种生产干扰素的细菌。用白细胞生产干扰素，每个细胞最多产生100～1000个干扰素分子，而用基因工程技术改造的大肠杆菌进行发酵生产，1～2天内便可产生20万个干扰素分子。
（1）举例说出基因工程的一种应用。
（2）如果用基因工程改造的大肠杆菌生产干扰素，则被导入的外源基因是什么？转基因生物又是什么？
（3）你能为美国的这家遗传技术公司设计出一种生产干扰素细菌的培育过程吗？
下图是多利羊的克隆过程示意图。
（1）在科学家克隆多利羊的过程中，母羊A、母羊B、母羊C的作用分别是什么？
（2）多利羊是由母羊C生下来的，为什么它的长相却一点也不像母羊C，而是和母羊A几乎一模一样呢？
（3）多利羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个________生产出与这一动物完全________的生命体。
现在牛奶已成为我们生活中不可缺的食品，超市中摆放着琳琅满目的牛奶，在购买牛奶时，小明同学发现了这样的现象：
现象一：在超市中采用利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜中；而且保质期较长，达到45天。
现象二：在超市中屋顶包牛奶（即盒装牛奶，是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子），定要在冷柜货架上才可以找到，而且屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。
小明提出了这样的问题：同样是经过包装的牛奶，为什么会出现是否需要冷藏差异？小明同学查到了一些资料：
材料一：利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和其它微生物全部杀死。
材料二：屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，巴氏消毒法是把原奶在72℃～76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害物微生物杀死，但保留其他一些微生物。
材料三：利乐枕和屋顶包这两种包装方式都要求在无菌条件下对其中的牛奶进行密封包装。
（1）根据上述资料说明屋顶包装牛奶不冷藏就会变质的原因。
（2）请介绍一种在日常生活中你知道的食品保鲜的方法，并简述其保鲜的理由。
（3）我们在牛奶中加入乳酸菌后，可以制作出酸奶，酸奶不仅口感好，而且营养价值高。请你再列举1个人类利用细菌或真菌的例子。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的“伊利”牌纯鲜牛奶的包装袋上部分产品信息为：100％纯鲜牛奶制成，绝不添加任何防腐剂。拥有众多牛奶研究专家和数十年乳制品生产及管理经验，确保品质纯正。国际智能化全封闭无菌罐装，安全、放心，可直接饮用。产品类型：全脂灭菌纯牛奶。配料：100％纯鲜牛奶。生产日期：见封口处。保质期：常温下45天。贮藏指南：未开启前，无需冷藏。开启之后，请贮藏于2～6℃，并于2日内饮用完。
请结合有关“食品保存”的知识，回答下列问题：
(1)
绝不添加防腐剂，若有，这种保藏属于
A．
传统的食品保存方法
B．
现代食品保存方法
(2)
为了食品保存，商家在食品包装上采取了哪些措施？
(3)
此鲜奶的保质期是________，在未喝完之前，怎样保存？
(4)
为什么食品包装上都标有保质期？你在购买食品时，要特别关注的信息是什么？
某校同学在进行酿制酒酿的实验时，大多数实验小组都成功地酿出了酒酿，可有一个实验小组的糯米发生了霉变，还有一个实验小组，把酒曲和糯米搅拌后装入广口瓶，放在冰箱的冷藏柜（5℃左右），没有得到酒酿。请你分析这两组同学实验失败的可能原因。
家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。据此回答：
加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
________________________________
天气寒冷时，需要保温的目的是：________________。
酿酒过程中，需将器皿密封的原因是：________________。
酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是由于：________________。
(5)
在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密封的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图。图中P、Q、R依次代表
酒精、二氧化碳、氧气
酒精、氧气、二氧化碳
C．
二氧化碳、氧气、酒精
D．
二氧化碳、酒精、氧气
下列是家庭酿造甜米酒的具体操作过程。先将糯米加热至七成熟，待冷却至30℃，加少量的水和一定量的“酒曲”（酵母菌）与米饭混合后置于一个容器（罐或坛）内，在米饭中央挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12小时即可。
请回答以下问题：
（1）先将糯米煮一煮的目的是什么？
（2）为什么要冷却到30℃才能加入“酒曲”？
（3）在中央挖一个小洞的原因是什么？
（4）发酵容器并没有完全密封，容器内无氧发酵的环境是如何形成的？
（5）家庭酿酒的关键是保温和放“酒曲”，如果糯米的量很多而放的“酒曲”太少，常常导致甜米酒变质。其主要原因是什么？
酸奶不仅酸甜可口，而且有丰富的营养价值。随着生活水平的日益提高，酸奶已经成为一种深受欢迎的饮料。一位同学想自制酸奶，他将购买的发酵菌与牛奶混合后，高温消毒，然后放在适宜的条件下培养，结果没有成功。请你分析该同学失败的原因。
阅读材料，回答有关问题。
材料一：联合国有关基因工程的谈判，终于达成一项名为“联合国生物安全性议定书”协议。这项协议对范围广泛的一系列食品、动物饲料和药物作出规定。协议规定的主要内容有：
（一）出口商品和进口商品在进行基因改性的生物活体（包括植物和种子、动物甚至微生物）出口贸易时，必须达成明确的协议。
（二）要求买卖双方至少要提供某些证明，并根据类似于世界贸易组织内部协定的文件制定各方的义务。
（三）要求出口商声明货物中是否含任何基因改性成分，但无需加以具体说明。
（四）协议旨在防止环境受到破坏
材料二：据估计，1999年全世界在3.99×107 hm2的农田种植了基因工程作物
（1）你怎样理解基因工程的内容？
（2）通过查找资料，谈谈你对材料一第四项内容的初步理解并举一例说明。
（3）从生物工程技术发展趋势看，材料二说明了什么？
