Question

内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的“伊利”牌纯鲜牛奶的包装袋上部分产品信息为：100％纯鲜牛奶制成，绝不添加任何防腐剂。拥有众多牛奶研究专家和数十年乳制品生产及管理经验，确保品质纯正。国际智能化全封闭无菌罐装，安全、放心，可直接饮用。产品类型：全脂灭菌纯牛奶。配料：100％纯鲜牛奶。生产日期：见封口处。保质期：常温下45天。贮藏指南：未开启前，无需冷藏。开启之后，请贮藏于2～6℃，并于2日内饮用完。 请结合有关“食品保存”的知识，回答下列问题： (1) 绝不添加防腐剂，若有，这种保藏属于 [　　] A． 传统的食品保存方法 B． 现代食品保存方法 (2) 为了食品保存，商家在食品包装上采取了哪些措施？ (3) 此鲜奶的保质期是________，在未喝完之前，怎样保存？ (4) 为什么食品包装上都标有保质期？你在购买食品时，要特别关注的信息是什么？

Answer 1

答案：1．B;
解析：

(2)	全封闭无菌罐装。
(3)	常温下45天　开启后在2～6℃的环境中保存，并于2日内饮用完。
(4)	其一，因为不论哪种食品保存方法，都是使食品中的微生物生长和繁殖受到抑制，微生物微弱的生命活动产生的有害代谢产物会不断积累。其二，食品长时间本身的氧化分解产生不利于人身体健康的物质。其三，长时间食品包装会产生一定的破损。购买食品时特别关注的信息是食品的保质期、生产厂家、食品检验部门的合格标志等。