分析回答下列问题:
经研究,中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准.
①如表为某同学某日的食谱.按照对钙的需求量为0.8克/天计算,该同学这天摄入的钙量还缺少________ 克.如果只能补充牛奶,还需补充________克牛奶.
食物 种类 | 食物重量(克) | 含钙量(克/l00克) |
| 馒头 | 500 | 0.03 |
| 蔬菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 100 | 0.16 |
| 牛奶 | 200 | 0.10 |
| 猪肉 | 100 | 0.006 |
③教育部号召大力开展“豆奶工程”.从营养学的角度分析,这项工程的意义是为人体补充________和________.